我們手洗碗時大多數時候是用涼水，在天氣冷時會用溫開水，而自動洗碗機一般是利用60—70℃的溫水來沖洗餐具表面，因此在洗碗的并且能對餐具開展基本的消毒殺菌，刷洗掉表面的一些菌體。

徹底封閉式的洗碗方法也防止了餐具與氣體、櫥柜臺面等的觸碰，防止洗碗全過程中的二次污染。與此同時，沖洗式的洗碗方法讓餐具不容易與毛巾觸碰，毛巾上的積累的病菌也不會產生餐具間的交差污染。
洗好碗想要放入消毒柜，還需要把他們放到臺表面當然的晾曬，但如今許多洗碗機也含有烘干處理作用，洗好以后取下的餐具全是烘干處理情況，可以立即遷移進消毒柜開展深層消毒殺菌。
一般家里涼水洗碗的時候較多，因此在洗碗全過程中一部分病菌還是會殘余在餐具表面，與此同時，因為毛巾的同用，也有可能導致餐具間的交差污染和二次污染。
手洗碗洗好以后，都需要把餐具放到臺表面晾曬，隨后才可以拿進消毒柜開展消毒殺菌，既占有了室內空間，又給人添了不便。
自動洗碗機則能同時將碗烘干處理，洗好后能立即遷移進消對很多人來講，選購洗碗機的一大緣故并不是由于環境衛生，而是由于節省成本，將餐具擺進設備里以后就不需要管后面的事宜了，而手洗碗得話要浪費時間的多。