大型學(xué)校洗碗機(jī)是指適用于校園飯?zhí)玫南赐霗C(jī)，通常用于大中小學(xué)食堂、飯?zhí)谩⒉蛷d等。它的特點(diǎn)是耐高溫，殺菌，強(qiáng)度高，加工時(shí)間短，帶有罩式洗碗機(jī)，籃式轉(zhuǎn)移式洗碗機(jī)，帶式洗碗機(jī)和洗滌干燥機(jī)。洗碗機(jī)的組裝線洗碗機(jī)的功率比較大，使用食堂洗碗機(jī)時(shí)應(yīng)單獨(dú)供電，并且必須有良好的接地。讓我們一起學(xué)習(xí)購(gòu)買大型學(xué)校洗碗機(jī)的知識(shí)。

學(xué)校食堂餐具清洗主要特點(diǎn)為清洗時(shí)間集中，洗滌量大，清洗種類多等。一般用餐高峰期少則幾百，多則上萬(wàn)人，對(duì)于大型學(xué)校洗碗機(jī)的清洗能力要求之高可想而知，如果單純是洗碗工來(lái)洗餐具，可能請(qǐng)的人不僅多，而且工作量極大，清潔效率不高而且可能衛(wèi)生達(dá)不到要求標(biāo)準(zhǔn)。但是對(duì)于大型學(xué)校洗碗機(jī)來(lái)說(shuō)這些都可以輕松解決，并不是什么難題。

目前很多像高校、中小學(xué)食堂都采用了大型學(xué)校洗碗機(jī)來(lái)代表人工，不僅對(duì)于對(duì)餐具清洗、烘干消毒等方面提升保障，對(duì)于洗碗工也降低了工作難度，學(xué)校也減少洗碗工的招聘，降低食堂運(yùn)營(yíng)成本，改善后廚清洗環(huán)境。

為了選擇合適的大型學(xué)校洗碗機(jī)，我們需要考慮以下六個(gè)問(wèn)題:

1、健康衛(wèi)生

清洗方式、清洗工藝決定著餐具清洗過(guò)程是否健康與環(huán)保。大型學(xué)校洗碗機(jī)，里里外外全部采用304不銹鋼材質(zhì)，超行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)厚度，全封閉式洗滌，不用抹布，高壓清洗高溫消毒烘干，兩邊使用隔檔，有效舒緩二次細(xì)菌污染，一鍵式全自動(dòng)洗碗機(jī)，清洗消毒烘干一步到位。

2、節(jié)能環(huán)保

傳統(tǒng)人工手洗的一般比較費(fèi)水、費(fèi)電，水加熱時(shí)間的長(zhǎng)短以及員工工作的穩(wěn)定性，直接關(guān)系到電能的耗費(fèi)。大型學(xué)校洗碗機(jī)開(kāi)機(jī)啟動(dòng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)后，無(wú)需初洗和浸泡，節(jié)省了更多的人工和時(shí)間，內(nèi)置恒溫系統(tǒng)，更節(jié)能省水省電。

3、洗滌效果

洗滌之后是否全部清洗干凈，無(wú)殘留、無(wú)水漬、咖啡漬等污垢。大型學(xué)校洗碗機(jī)洗滌出來(lái)的餐具，高溫消菌殺毒，烘干后無(wú)任何水漬殘留，可以直接投入使用。
4、清洗效率高，速度快

因?yàn)閷W(xué)校食堂就餐人數(shù)眾多，而且餐具使用較為集中，餐具較為油膩，為了改善餐具清洗現(xiàn)狀，要選擇提高效率且有清潔、消毒功能的食堂洗碗機(jī)。

5、根據(jù)空間的大小選擇合適大小

對(duì)于有限的后廚食堂空間來(lái)說(shuō)，要根據(jù)需要清洗的餐具數(shù)量和實(shí)際后廚空間來(lái)選擇洗碗機(jī)，若清洗量大且位置不限，應(yīng)考慮使用更大的洗碗機(jī)。若位置有限，清洗量小，可選擇1米-4米左右的洗碗機(jī)，選擇合適的洗碗機(jī)尤其重要。

6、價(jià)格和成本應(yīng)低

一臺(tái)大型學(xué)校洗碗機(jī)的價(jià)格也是很重要。還有綜合清洗成本也要考慮，對(duì)于耗水量、用電量、用人工、清洗量都應(yīng)做好與人工清洗的數(shù)據(jù)對(duì)比，明顯對(duì)比出哪個(gè)更加節(jié)省成本。